Neues Steakhouse öffnet in Hillerse

Familie Mieritz aus Ettenbüttel wagte den Schritt in die Selbständigkeit

Hillerse. Der knapp 2.500 Einwohner große Ort Hillerse in der Samtgemeinde Meinersen glänzt seit neuestem durch ein viertes Gastronomie-Angebot. Neben dem Hillerser Hof, dem Bistro Milano sowie dem Gasthaus an der Oker öffnete nun das „V8 Diner & Steakhouse“ seine Pforten an der Hauptstraße 2. „Mit den ersten Anfragen sind wir seit dem zweiten, manche Gäste waren in den ersten zwei Wochen schon dreimal hier“, freut sich Gastronom Tobias Mieritz.

Tobias Mieritz, Jahrgang 1980, hat im Restaurantbetrieb langjährige Erfahrung gesammelt. Nach über 20 Jahren im Gastgewerbe hat er sich jetzt zusammen mit Ehefrau Martina Mieritz selbstständig gemacht.

Auf der Speisekarte stehen Steaks vom Angus-Bullen und das Hackfleisch vom Angus-Burger. Wöchentlich werden bis zu 60 Kilo Fleisch verarbeitet. Auch Spareribs, Burger-Variationen und BBQ-Platten sind fester Bestandteil. Im Sommer sollen außerdem selbstgemachte Milchshakes ins Angebot aufgenommen werden – mit den Geschmacksrichtungen Vanille und Schokolade.

Lange Suche nach geeignetem Räumlichkeiten
Mehr als ein Jahr suchte das Paar nach einem geeigneten Standort in Hillerse. Fündig wurden sie an der Hauptstraße. Mit der Immobilie waren die beiden sofort zufrieden. Wichtiger als der genaue Standort war für sie jedoch das Gefühl: „Es sollte passen.“ Die gesamte Location sei liebevoll im US-Retro-Stil der 1950er Jahre eingerichtet.

Gemütliche Nischen, türkisfarbenes Mobiliar, pinke Wände und ein schwarz-weiß karierter Boden sorgen für authentisches Diner-Flair. An den Wänden hängen alte Reklametafeln und Bilder von Elvis Presley, Marilyn Monroe und James Dean.

Der Gastraum bietet Platz für 47 Gäste, bei schönem Wetter kommen draußen weitere Sitzplätze hinzu.

Inspiration von einer Amerika-Reise
Die Einrichtung des Gastronomiebetriebs ist kein Zufall: Familie Mieritz ist seit Jahren von Amerika begeistert. Bereits 2018 bereisten sie die USA. Die Eindrücke dieser Reise haben sie nun in ihr Restaurant einfließen lassen.

„Mein Traum war es schon immer, ein eigenes Restaurant zu führen“, erzählt Tobias Mieritz. „Martinas Traum war es, ein eigenes Café zu eröffnen. Mit dem V8 Diner & Steakhouse haben wir unsere beiden Wünsche kombiniert.“

(c) Originaltext der Aller-Zeitung von Chantal Gilbrich (teilweise Abschrift)